Pizza Margherita Napoletana (Rezept)

Pizza Margherita Napoletana (Rezept)

Die Pizza Margherita verdankt ihren Namen der Königin Margherita von Savoyen. Es war Raffaele Esposito, Pizzabäcker der neapolitanischen Pizzeria Brandi, der zu Ehren des Besuchs der Königin in Neapel im Jahr 1889 diese köstliche Pizza erfand und sie der Königin Margherita widmete. Der Pizzabäcker belegte die Pizza mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum. Diese 3 Zutaten der Pizza Margherita bilden zusammen mit den Farben Grün, Weiß und Rot die italienische Flagge und schmeckten der Königin Margherita von Savoyen sehr gut.

 

Pizza Margherita, Italien

Pizza Margherita, Italien.    Fotos © Canvas.com

Zutaten

  • 700 ml pürierte Tomaten
  • 600 g Büffel-Mozzarella oder Fior di latte
  • 8-12 Basilikumblätter
  • Olivenöl extra vergine
  • Salz
  • 4 Laibe Pizza Teig

Zubereitung Pizza Margherita

Die Tomatensauce in eine Schüssel geben, 2 Esslöffel Öl und etwas Salz hinzufügen.

Aus dem vorbereiteten Pizzateig einen Kreis von ca. 30 cm Durchmesser formen.

Die Tomatensauce, den in kleine Würfel geschnittenen Mozzarella, die drei Basilikumblätter und zum Schluss einen Schuss Olivenöl auf dem Pizzateig verteilen. Backen Sie die Pizza Margherita im Holzofen bei ca. 485 °C für ca. 90 Sekunden oder im vorgeheizten Backofen bei ca. 250 °C für ca. 15 Minuten.

Wenn Sie einen Elektroofen verwenden, legen Sie den Pizzateig vor dem Belegen auf ein mit etwas Öl bestrichenes Backblech, damit die Pizza nicht kleben bleibt.

Nach dem Backen die Pizza Margherita sofort servieren.

Pizza Margherita, Italien

Pizza Margherita, Italien.        (Fotos © Canvas.com)

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